Menukaart laten maken voor je horecazaak

In de horeca wordt de menukaart vaak als bijzaak behandeld: een Word-document dat ooit is opgemaakt, waar met de jaren steeds meer gerechten en prijswijzigingen in zijn geplakt. Zonde, want het is het enige marketingmateriaal dat vrijwel elke gast in handen krijgt en minutenlang aandachtig bestudeert.

Een goed ontworpen kaart doet meer dan gerechten opsommen. De volgorde, de indeling en de ruimte op de pagina sturen waar het oog als eerste landt — en dus wat mensen bestellen. Gerechten met een goede marge horen op een plek waar ze opvallen. Prijzen horen niet in een strakke kolom onder elkaar, want dan gaan gasten vergelijken op prijs in plaats van te kiezen op trek. Dat soort keuzes maakt meetbaar verschil in de gemiddelde besteding per tafel.

En de kaart bepaalt mede het beeld dat iemand van je zaak heeft. Een verzorgde, in de huisstijl ontworpen kaart wekt de verwachting dat er in de keuken net zo zorgvuldig gewerkt wordt. Een vergeelde kaart met een scheve opmaak doet het omgekeerde.

Veel horecazaken bedienen een gemengd publiek en hebben hun kaart in twee of drie talen nodig. Dat is meer dan de tekst door een vertaalmachine halen: de opmaak moet in elke taal kloppen, want zinnen worden langer of korter en de indeling schuift mee.

Arabisch vraagt daarbij extra aandacht. Het schrift loopt van rechts naar links, letters verbinden aan elkaar en de hele lay-out spiegelt mee — inclusief de plaatsing van prijzen en kolommen. Ik heb daar ervaring mee en lever kaarten waarin het Arabisch net zo verzorgd staat als het Nederlands, zonder afgebroken letterverbindingen of prijzen die aan de verkeerde kant staan.

Je krijgt de kaart drukklaar aangeleverd als PDF in CMYK, met afloop en snijtekens. Daarmee kun je naar elke drukkerij. Ik zit er niet tussen met een opslag op drukwerk — je kiest zelf waar en op welk papier je laat drukken.

Naast de gedrukte kaart lever ik desgewenst een digitale versie die gasten via een QR-code openen op hun telefoon. Dat scheelt herdrukken bij elke prijswijziging en is handig voor wisselende weekmenu's of seizoensgerechten. De digitale kaart is in dezelfde stijl vormgegeven en laadt snel, ook op een matige mobiele verbinding.

Voor zaken die én een website én een digitale kaart willen, is het Restaurant-pakket van €899 meestal voordeliger dan beide los. Daarin zitten een website tot zes pagina's, de meertalige digitale menukaart, een reserveringssectie, Google Maps-integratie en lokale SEO. Heb je alleen een kaart nodig, dan begint dat bij €345 — een website is geen voorwaarde.